Den här helgen har verkligen gått i sötsakernas tecken. Först midsommar med en massa godsaker, sedan midsommardagen med en smarrig cheesecake som ni kommer att få receptet på inom kort och i går avrundade vi helgen med varsin gigantisk pannacotta. Men vad gör man inte när man har en massa vispgrädde som har passerat bäst före datum. Mat ska tas till vara och kan man göra något smarrigt av den har man gjort något nyttigt för själen om inte annat.
Tid: 15 min + 2 timmar för att stelna
4-6 portioner
Ingredienser:
5 dl vispgrädde
1 st vaniljstång
0.5 dl strösocker
3 st gelatinblad
Garnering:
Kiwi och frysta bär
Gör så här:
1.Lägg gelatinbladen i blöt.
2.Skär ett snitt i vaniljstången och skrapa ur fröna med en sked. Lägg fröna och vaniljstången i en kastrull.
3.Häll på vispgrädde och tillsätt sockret. Låt koka upp. Rör om och låt puttra 2-5 minuter (för att få ut mer smak ur vaniljstången).
4.Fiska upp vaniljstången (och släng den).
5.Ta av kastrullen från plattan, viktigt! (Det får inte koka när du lägger i gelatinbladen för då skär det sig.)
6.Krama ur gelatinbladen. Lägg i gelatinbladen i den varma gräddblandningen och vispa ner så att de löser sig.
7.Häll upp i portionsglas och ställ in i kylen minst 2 timmar så att det stelnar. Om du vill få till en snygg uppläggning kan du placera glasen på snedden i en äggkartong så att pannacottan stelnar lite snett.
8.Dekorera med mosad kiwi och bär.
4-6 portioner
Ingredienser:
5 dl vispgrädde
1 st vaniljstång
0.5 dl strösocker
3 st gelatinblad
Garnering:
Kiwi och frysta bär
Gör så här:
1.Lägg gelatinbladen i blöt.
2.Skär ett snitt i vaniljstången och skrapa ur fröna med en sked. Lägg fröna och vaniljstången i en kastrull.
3.Häll på vispgrädde och tillsätt sockret. Låt koka upp. Rör om och låt puttra 2-5 minuter (för att få ut mer smak ur vaniljstången).
4.Fiska upp vaniljstången (och släng den).
5.Ta av kastrullen från plattan, viktigt! (Det får inte koka när du lägger i gelatinbladen för då skär det sig.)
6.Krama ur gelatinbladen. Lägg i gelatinbladen i den varma gräddblandningen och vispa ner så att de löser sig.
7.Häll upp i portionsglas och ställ in i kylen minst 2 timmar så att det stelnar. Om du vill få till en snygg uppläggning kan du placera glasen på snedden i en äggkartong så att pannacottan stelnar lite snett.
8.Dekorera med mosad kiwi och bär.