En av godsakerna som vi bjöd på på lillkillens kalas var rosa chokladmousse. Den är verkligen galet god och mycket enkel att göra. Det enda som stör mig är att jag glömde köpa hem ekologisk rödbetsjuice då jag hade tänkt testa att fäga den med det. Så det fick bli vanlig karamellfärg istället.
Då jag hade dessa underbart fina muffinsformar i lite kraftigare papper hemma använde jag mig av dem och serverade moussen i.
Rosa chokladmousse
Cirka 15 små glas eller 10 muffinsformar
4 dl vispgrädde
200 g vit choklad
4 äggulor
1-1 1/2 krm röd karamellfärg
1. Vispa grädden
2. Bryt chokladen i bitar och värm den i vattenbad eller mikrovågsugn tills den precis blir mjuk. Rör så att den smälter.
3. Rör ihop äggulor i en skål. Tillsätt chokladen under kraftig omrörning.
4. Blanda först i lite av grädden och sedan resten.
5. Rör i karamellfärg
6. Häll upp i små glas och låt moussen stå 2-3 timmar i kylen.
7. Garnera med vad du vill, exempelvis strössel eller bär
Cirka 15 små glas eller 10 muffinsformar
4 dl vispgrädde
200 g vit choklad
4 äggulor
1-1 1/2 krm röd karamellfärg
1. Vispa grädden
2. Bryt chokladen i bitar och värm den i vattenbad eller mikrovågsugn tills den precis blir mjuk. Rör så att den smälter.
3. Rör ihop äggulor i en skål. Tillsätt chokladen under kraftig omrörning.
4. Blanda först i lite av grädden och sedan resten.
5. Rör i karamellfärg
6. Häll upp i små glas och låt moussen stå 2-3 timmar i kylen.
7. Garnera med vad du vill, exempelvis strössel eller bär