I onsdags var det dags att påbörja bygget av årets pepparkakshus. Jag har ju gjort lite olika varianter genom åren, både lyckade och mindre lyckade...ett år gjorde jag ett jättestort hus som var jättefint när det var färdigt och sedan tog det liksom bara en djup suck och dog. Det sjönk helt enkelt ihop totalt. Den färdiga pepparkaksdegen som du kan köpa i affären visade sig inte ha så bra bäring med andra ord...
Sedan finns det ju färdiga delar till pepparkakshus att köpa också, de tycker jag dock är så erbarmligt trista. Men i år fick jag ett fantastiskt tips om att det går att bygga ihop två färdiga små hus till ett stort. Så det bygget är nu påbörjat. I onsdags dekorerade jag samtliga delar och satte ihop botten, igår åkte våning två på och idag är det äntligen dags för takläggning. Förhoppningsvis kommer ni att få se slutresultatet inom kort.
Jag limmar alltid ihop mina pepparkakshus med egengjord kristyr. Aldrig att jag ger mig på att limma med smält socker, det verkar ju typ livsfarligt. Eller ve och fasa, limpistol...
Min kristyr slänger du enkelt ihop genom att blanda 4 deciliter florsocker, en äggvita och 1 tesked ättikssprit. Sedan kör du med elvispen och späder eventuellt med lite vatten. Kristyren håller sig dessutom finfint i kylskåp så gör du inte slut på allt på en gång kan du spara den. Jag brukar förvara den i en tätslutande spritspåse och sedan bara ta bort det som steltat i tyllen med hjälp av en nål.