Jag är verkligen ingen fena på att laga mat. Ska jag vara ärlig ser jag det mest som ett nödvändigt ont. Att äta mat dock, och att baka, det gillar jag. Storebror brukar påpeka att jag inte är så bra på att laga mat men att jag är bra på att fiska och att steka pannkakor. Men i söndags fick jag till en helt fantastiskt god rätt som jag bara måste dela med mig av. Närmare bestämt vegetariska hamburgare. Att de dessutom var superenkla att göra är ju ett stort plus.
Du behöver:
- 2 paket (à 380 g) kidneybönor
- 0.5 finhackad gul lök
- 2 finhackade vitlöksklyftor
- 1 ägg
- 2 tsk mald spiskummin
- 1/2 kruka koriander
- 0.5 dl potatismjöl
- 1 tsk salt och nymald svartpeppar efter smak
- olivolja, extra vergine till stekning
Limeyoghurt:
- 1 lime, finrivet skal
- 1 tsk flytande honung
- 1 dl turkisk yoghurt
Gör så här:'
Häll av bönorna i ett durkslag och skölj dem. Lägg bönor, lök och vitlök i en skål. Knäck i ägget, tillsätt spiskummin och hackad koriander. Mixa snabbt till en grov smet. Blanda i potatismjöl, salt och peppar. Forma till cirka åtta biffar med blöta händer och stek genast i olja i het panna, cirka två minuter på varje sida.
Rör ner limeskal och honung i yoghurten. Servera med hamburgerbröd och grönsaker eller andra valfria tilltugg.
Rör ner limeskal och honung i yoghurten. Servera med hamburgerbröd och grönsaker eller andra valfria tilltugg.
