Dessa söta knäckklubborna har jag tänkt att göra i flera år nu men det har inte blivit av. Men nu tog jag tag i projektet och de var både roliga att göra och blev väldigt goda.
Ingredienser
2 dl vispgrädde
2 dl (280 g) ljus sirap
2 dl strösocker
3/4 dl (50 g) krossade polkagrisar
Gör så här
Vik små strutar av bakplåtspapper och fäst ändarna med en häftklammer. Placera strutarna i smala glas.
Koka upp vispgrädde, sirap och socker i en ganska stor, tjockbottnad kastrull. Sänk till medelvärme när
smeten har kokat upp, och låt sjuda tills knäcken har nått 122 grader eller håller för starkt kulprov. Rör om i smeten då och då.
2 dl vispgrädde
2 dl (280 g) ljus sirap
2 dl strösocker
3/4 dl (50 g) krossade polkagrisar
Gör så här
Vik små strutar av bakplåtspapper och fäst ändarna med en häftklammer. Placera strutarna i smala glas.
Koka upp vispgrädde, sirap och socker i en ganska stor, tjockbottnad kastrull. Sänk till medelvärme när
smeten har kokat upp, och låt sjuda tills knäcken har nått 122 grader eller håller för starkt kulprov. Rör om i smeten då och då.
Dra kastrullen från plattan och rör ner det mesta av de krossade polkagrisarna, men spar lite till dekor.
Klicka upp knäcken i strutarna.Låt svalna lite och tryck sedan ner ett avklippt papperssugrör och strö över lite extra polkagriskross. Låt svalna helt och förvara sedan i kylskåp.
Klicka upp knäcken i strutarna.Låt svalna lite och tryck sedan ner ett avklippt papperssugrör och strö över lite extra polkagriskross. Låt svalna helt och förvara sedan i kylskåp.
Recept från ICA Kuriren
